Ученые выяснили, какое мясо наиболее полезно — это не говядина и даже не привычная курятина, а утиное мясо, которое превосходит остальные виды мяса почти вдвое по своей пользе.
По мнению исследователей, достоинства утиной продукции остаются недостаточно оцененными, хотя ее питательные свойства значительно превосходят многие традиционные мясные продукты.
Особое внимание специалисты уделяют высокому содержанию железа и ценных питательных веществ в утином мясе. Биохимик Анна Дивинская подчеркнула, что этот вид мяса незаслуженно игнорируется потребителями и заслуживает внимания как достойная альтернатива прочим источникам белка.
Утиное мясо выгодно отличается низким содержанием жиров, большая часть которых находится в коже и легко удаляется перед приготовлением. Железо в нем присутствует в значительных количествах — примерно в два с половиной раза больше, чем в печени индейки, что положительно влияет на здоровье кровеносной системы организма.
Помимо этого, мясо утки богато важными омега-3 и омега-6 жирными кислотами, способствующими поддержанию функций головного мозга и нервной системы.
Именно поэтому диетологи рекомендуют включить утку в меню людям, ведущим активный образ жизни и нуждающимся в восстановлении сил и энергии, особенно при повышенных физических нагрузках. Хотя бытуют мнения о трудностях кулинарии утки, современные рецепты позволяют приготовить вкусное блюдо быстро и без особых усилий.
Источник.
Добавить комментарий