Гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Елена Грек перечислила россиянам оптимальные продукты для постного меню. Их врач назвала в беседе с «Лентой.ру».
В первую очередь в качестве альтернативы мясу врач посоветовала есть бобовые, так как они содержат много растительного белка. При этом людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом она порекомендовала добавлять бобовые в рацион постепенно.
«Из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд. Например, нут подходит для приготовления хумуса, а чечевица — для густых супов и гарниров. Это позволяет создавать сытные блюда и избегать однообразия» — объяснила специалистка.
Материалы по теме:
Почему вегетарианство не всегда приносит пользу?Как сохранить здоровье без мяса и в чем плюсы и минусы такой диеты11 сентября 2022
Питьевая диета:меню на 7 дней, особенности питьевой диеты3 сентября 2022
Также Грек призвала включить в постное меню грибы. Их можно добавлять в супы, каши, овощные рагу, использовать как начинку для пирогов или основу для соусов. Особенно удобны шампиньоны и вешенки, которые доступны круглый год и быстро готовятся.
Не менее полезны в этот период, по словам врача, орехи, семечки и растительные масла, в которых много полезных жиров. Их можно добавлять в каши, салаты, овощные блюда или использовать как перекус.
Наконец, Грек посоветовала добавить в рацион разные крупы, помимо гречки и риса. Она отметила, что булгур, кускус, киноа, пшено, овсянка прекрасно сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми и создают новые вкусовые комбинации.
Ранее диетолог Роб Хобсон предупредил, что регулярное употребление пива негативно влияет на работу кишечника. По словам специалиста, из-за этого алкогольного напитка происходит изменение баланса бактерий.
Добавить комментарий