Лучшее время для бодрящего напитка — первая половина дня. Фото: Liana Dudnik/© Freepic
Чашечка кофе с утра — не просто ритуал, который бодрит. Это приятный способ добавить себе годы здоровой жизни. Свежие исследования подтверждают: умеренное потребление кофе может снижать риски опасных болезней и даже замедлять старение. Об этом KP.RU поговорил со Светланой Дербеневой, доктором медицинских наук, заведующей Центром липидологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Почему лучше утром?
! Утренний кофе (с 4.00 до полудня) наиболее полезен — снижает риск общей смертности на 16% и смерть от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% (по сравнению с теми людьми, кто этого напитка вообще избегает). А вот выпитые в течение всего дня чашки такой выраженной связи не показали.
Светлана Дербенева. Фото: Личный архив
— Кофе содержит много кофеина — это вещество, которое бодрит, ускоряет сердцебиение, может немного поднять давление и возбуждает нервную систему. Поэтому лучше пить его в первой половине дня, — объясняет Светлана Дербенева. — Умеренность помогает избежать лишней нагрузки на сердце, сосуды и желудок. А если выпить кофе ближе к вечеру или перед сном, он может помешать нормально уснуть и ухудшить качество сна. Человек станет долго ворочаться или просыпаться посреди ночи.
— Иногда студенты во время сессии специально пьют кофе вечером, чтобы ночью готовиться. Но влияние кофеина на организм человека индивидуально. Одного он будет тонизировать, а у другого, наоборот, вызовет торможение нервной системы и сонливость, — добавляет эксперт.
Поэтому лучше все-таки пить кофе до 14.00, чтобы кофеин (который держится в организме до 8 — 10 часов) не мешал перестроиться на сон вечером.
Сколько чашек?
— Согласно общим рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку не стоит употреблять более 400 мг кофеина в день. Это примерно 3 — 4 чашки (в чашке 50 г) эспрессо, — говорит Светлана Дербенева. — Но точное количество кофеина в напитке зависит от вида кофе и способа его приготовления. Так, растворимый кофе содержит кофеина существенно меньше, чем молотый.
С молоком или без?
— Добавить и сахар, и молоко в напиток можно, но в меру. Исследования прошлого года показали даже способность молока усиливать некоторые полезные свойства кофе. Но помните: эспрессо имеет практически нулевую калорийность. А вот молочные версии кофейных напитков, особенно латте и раф, могут повлиять на вес, — продолжает наш эксперт.
КОНКРЕТНО
Черный кофе (эспрессо) — 2 — 5 ккал
Латте (250 мл) — 120 — 160 ккал
Раф (250 мл) — 250 — 280 ккал
! Раф в 1,5 — 2 раза калорийнее латте, потому что в нем сливки и сахар, а в латте — просто молоко. Так что раф по сути — это сладкий десерт в чашке.
От каких болезней может защитить?
Сердце и сосуды. Кофе действительно дружит с сердечно-сосудистой системой — при умеренном потреблении.
Метаанализ 2016 года выявил, что у людей, которые перенесли инфаркт миокарда, регулярное употребление кофе связано со снижением риска смерти.
Обзоры 2017 — 2019 годов показали: при трех чашках кофе в день риск развития гипертонии снижается примерно на 9%.
Метаанализ 2014 года выяснил: ишемическая болезнь сердца и инсульт становятся менее вероятными при употреблении 3 — 5 чашек кофе в день. Но если больше 5 чашек — риск начинает расти.
! Нефильтрованный кофе (сваренный в турке, греческий и некоторые сорта эспрессо) содержит вещества кафестол и кахвеол. Эти соединения способны повышать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
! Употребление очень больших доз (от 9 чашек в день) может повысить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) на 25%.
Диабет 2-го типа. Регулярное употребление кофе способно увеличить чувствительность к инсулину и снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа.
— В обзоре 28 исследований, в которых приняли участие более миллиона участников, каждая дополнительная чашка кофе с кофеином и без, потребляемая в день, была связана с 9% и 6% снижением риска развития диабета 2-го типа соответственно, — отмечает Светлана Дербенева.
Другие «бонусы». Выяснилось, что умеренное потребление кофе связано со снижением риска:
— рака печени и эндометрия;
— болезней Паркинсона и Альцгеймера;
— хронических заболеваний печени, включая цирроз.
А пожилым можно?
— Кофеин тормозит всасывание кальция, и избыточное потребление кофе может провоцировать развитие остеопороза. Для людей пожилого возраста это очень важно, — говорит Светлана Дербенева.
Он обезвоживает?
— Кофеин обладает мочегонным эффектом, но количество воды, которое поступает в организм с чашкой кофе, компенсирует потерю жидкости. Более того, у людей, которые регулярно пьют этот напиток, организм адаптируется и мочегонное действие слабеет. Да, кофе немного сушит во рту, поэтому некоторые люди его запивают водой, — говорит Светлана Дербенева.
КОНКРЕТНО
— Влияние кофе во многом зависит от индивидуальных особенностей организма, количества и способа приготовления напитка, добавленных ингредиентов, — отмечает наш эксперт.
Если сомневаетесь, можно ли вам пить кофе, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Но в общем кофейные напитки можно охарактеризовать примерно так:
Эспрессо содержит больше антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами.
Капучино за счет комбинации кофеина и молочных белков мягче воздействует на желудок, чем классический черный кофе.
Американо оказывает тонизирующее действие на нервную систему, придает бодрость, улучшает концентрацию и кратковременную память. Также напиток может мягко стимулировать перистальтику кишечника, облегчая легкие запоры.
ВАЖНО!
Кому быть осторожнее
Дети до 16 лет. Им лучше избегать кофеина из-за воздействия на нервную систему и сон.
Беременные и кормящие женщины. Кофеин проникает через плаценту и может влиять на сердцебиение плода или снижать кровоток в плаценте. Высокое потребление (от 7 чашек в день) связано с повышенным риском неблагоприятных исходов.
Люди с нарушениями сна. Ограничьтесь 1 — 2 чашками в первой половине дня.
Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина. Будьте осторожны с эспрессо и кофе из френч-пресса и турки — нефильтрованный кофе может повышать уровень холестерина в крови.
Люди с повышенной тревожностью, паническими атаками или другими психическими расстройствами. Кофеин может усиливать симптомы.
Люди с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва). Кофе стимулирует выработку соляной кислоты, что может привести к обострению.
Люди с анемией или остеопорозом. Кофе может снижать усвоение железа, кальция и витамина D. Употребляйте напиток в минимальных количествах и отдельно от приема пищи/добавок.
Кофеин сочетается не со всеми лекарствами (например, несовместим с некоторыми антибиотиками, сердечными, психотропными). Важно уточнить у врача.
ВАЖНО!
Пейте кофе не ранее чем через 30 минут после еды, чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт. Регулярное превышение нормы (3 — 5 чашек в день) может привести к кофеиновой зависимости, когда для бодрости требуется все большая доза.
Пользу приносит главным образом черный кофе без сахара. Добавки могут снизить или свести на нет положительные эффекты и добавить калорий.
КСТАТИ
Родом из Уганды
Фото: Роман САДОВОЙ/«КП» — Москва
Мы в «Комсомольской правде» тоже любим ароматный кофе. На встрече президента Владимира Путина с главами африканских государств в рамках саммита Россия — Африка была поднята проблема: Уганда, являясь одной из крупнейших стран — производителей кофе и имея уникальные условия для выращивания изысканных сортов, не так хорошо известна на российском рынке, как того заслуживает. Но знатоки ценят вкус и аромат кофе из Уганды. Мы поняли, что можем помочь познакомить российских любителей ароматного бодрящего напитка и производителей качественных зерен. Теперь отличный кофе из Уганды продается в интернет-магазине «Комсомольской правды» на ВБ!
Промокод 8VS2EK2I на 10% скидку при покупке кофе «Вкус Африки» на ВБ в период с 25 февраля по 7 марта 2026 г.
Добавить комментарий