Ученые обнаружили неожиданную связь между веганством и раком кишечника

Эксперты из Оксфордского университета выяснили, что у веганов риск развития рака кишечника на 40% выше, чем у мясоедов. При этом вегетарианская диета действительно снижает вероятность возникновения других видов онкологических заболеваний, включая рак поджелудочной железы, молочной железы, простаты и почек.

Ученые проанализировали данные более 1,8 млн человек в Великобритании, США, Тайване и Индии, наблюдая за ними в среднем на протяжении 16 лет. За это время было зарегистрировано свыше 220 тысяч случаев рака. Результаты опубликованы в British Journal of Cancer.

Исследование показало, что у вегетарианцев почти вдвое чаще диагностируют рак пищевода, а у веганов риск колоректального рака оказался самым высоким среди всех групп. Это стало неожиданностью для ученых, учитывая, что растительная диета обычно богата клетчаткой и бедна насыщенными жирами – факторами, которые считаются защитными.

Соавтор исследования профессор Тим Кей прокомментировал парадоксальные выводы: 

«На первый взгляд результаты могут показаться противоречивыми, но они не противоречат установленной связи между переработанным мясом и раком кишечника. Большинство мясоедов в нашем исследовании были относительно внимательны к своему здоровью и потребляли гораздо меньше мяса, чем среднестатистический британец».

Одно из возможных объяснений повышенного риска у веганов – низкое потребление кальция, который, как известно, защищает от рака кишечника. Среди всех участников веганы потребляли меньше всего кальция, несмотря на самое высокое потребление клетчатки и минимальное – алкоголя.

Исследователи также предположили, что ограниченные диеты и дефицит животного белка, рибофлавина и цинка могут играть роль в развитии плоскоклеточного рака пищевода, который чаще встречался у вегетарианцев.

Впрочем, отказ от мяса принес и очевидные преимущества. У вегетарианцев и пескетарианцев риск рака почек оказался более чем на 25% ниже. Мужчины, избегавшие мяса, на 12% реже сталкивались с раком простаты. Риск развития рака крови также был ниже, что исследователи связывают с более здоровым весом тела.