Лосось давно заслужил репутацию суперфуда: омега-3, витамин D, йод, селен и высококачественный белок делают эту рыбу желанным гостем на любом столе. Но, как выяснилось, далеко не всем она полезна. Дипломированные диетологи Никола Людлам-Рейн и Роб Хобсон рассказали Daily Mail, кому стоит быть осторожнее с красной рыбой, а кому – и вовсе от нее отказаться.
Лосось один из немногих продуктов с высоким содержанием витамина D, необходимого для иммунитета и психического здоровья. В нем также есть витамин B12, поддерживающий нервную систему, селен, йод и калий. А по количеству омега-3 жирных кислот, жизненно важных для сердца и зрения, лосось остается непревзойденным лидером.
Однако британская Национальная служба здравоохранения предупреждает, что беременным женщинам, планирующим беременность или кормящим грудью, следует ограничить потребление жирной рыбы, включая лосось, до двух порций в неделю. И полностью исключить сырую рыбу – суши, сашими и поке-боулы под запретом.
Особая осторожность нужна с копченым лососем. Эксперты не рекомендуют беременным употреблять такую рыбу из-за риска заражения листерией – бактерией, способной вызвать выкидыш, мертворождение или тяжелое заболевание новорожденного. По той же причине пожилым людям тоже стоит быть внимательными.
Людям с гипертонией и заболеваниями почек диетологи советуют с осторожностью относиться к копченому и консервированному лососю – там слишком много соли. А вот если у вас аллергия на рыбу, выбор однозначен: никакого лосося.
Добавить комментарий