На прилавках супермаркетов часто скрывается фальсификат, искусно замаскированный под натуральное сливочное масло.
Производители используют современные ароматизаторы и красители, чтобы имитировать правильный цвет и запах сливок. В такой ситуации обычный смартфон может послужить инструментом для мгновенной проверки состава продукта прямо в торговом зале.
Для проведения теста достаточно включить фонарик на телефоне и плотно приложить его к упаковке. Качественное сливочное масло с высокой долей жира имеет плотную структуру и почти не пропускает лучи. Если же пачка начинает светиться изнутри или пропускает яркие блики, велика вероятность присутствия в составе дешевых растительных компонентов.
Специалисты Роскачества отмечают, что состав настоящего продукта должен ограничиваться только сливками. Любое упоминание растительных жиров превращает масло в спред. Эксперты рекомендуют доверять маркировке ГОСТ 32261-2013, которая устанавливает наиболее жесткие требования к качеству молочного сырья.
Дополнительную проверку можно провести уже на домашней кухне с помощью обычного ножа. Натуральное масло после пребывания в холодильнике становится твердым и при попытке отрезать кусок начинает характерно крошиться. Маргарины и смеси с пальмовым маслом сохраняют пластичность и легко мажутся на хлеб даже в сильно охлажденном виде.
Интересный факт: в конце XIX века в некоторых регионах США производителей маргарина законодательно обязывали окрашивать товар в розовый цвет. Это помогало покупателям визуально отличать дешевый заменитель от продукта животного происхождения. Сегодня методы маскировки стали совершеннее, что требует от потребителей использования технических хитростей при выборе продуктов.
https://pg12.ru/news/106519
Добавить комментарий